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    不料陈欢没有半点犹豫的答应一声，【懂了。】撸起袖子就打算干活。

    【嗯，那你们就先做这些吧。】张老头说完头也不回的往杂物房去了。

    夏至目送他走远了后才小声问道，【你确定就这样真的能学到东西吗？】

    陈欢不是很确定的语气，【既然前辈这么教，自然有他的道理。总之先做着吧。】

    【可是……要以什么为基准呢？比如清洗的次数，浸泡的时间和蒸熟的程度？】夏至就算是外行也知道这些会对成酒有多大的影响，何况是张老头呢，他故意不说明白是想徒弟自己摸索还是追问？

    【前辈对这方面的要求肯定很严谨的，根本没提及，大概是想看下我这方面的悟性和准备工作吧。如果一开始就限定死了就真的只是当学徒了。而且我的目的是想研制新酒，都按部就班的话不就没有新意了？】

    陈欢都是往乐观的方面想，也的确是啦，研制新酒又不是一朝一夕的事情，不知要经过多少次的调整才能酿制出满意的美酒来，就像陈欢说的，总之先做着吧。

    陈欢虽说是新手，但先前有了解过大致的酿制米酒的过程，只是没有亲自操练过。这次正好先练练手，纸上谈兵不如真正上手练一次，会更容易发现各个环节会出现的问题。

    陈欢取来木盆，开始打水清洗酿酒的原材料大米。夏至不好意思一直抱着手不干活，于是担当起了火头军的职责，反正这算是她的强项，轻而易举的就把炉火烧的旺旺的。

    陈欢将大米反复淘洗几次，淘清白浆，然后用清水浸泡。大概半个时辰，陈欢取出几粒用手捻开，大概估计了下软度判断可以进行下一步，于是取来屉笼将大米平铺上去，放到大锅水上开始蒸煮。途中陈欢多次翻开屉笼察看大米的蒸煮程度。

    夏至以为他是心神不定而神经兮兮的，好心提醒饭熟了会有香味的。陈欢说道，【我当然知道，只是蒸米和煮饭还是有些区别的，蒸米不单要保证煮熟而且要注意蒸煮程度的均匀一致，翻倒几次有利于保证整个屉笼的大米同时被蒸透。】

    【……说起来头头是道的嘛，厉害了。】
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